E 541: Saures Natriumaluminiumphosphat
E 541 (Saures Natriumaluminiumphosphat, englisch: Sodium aluminium phosphate acidic) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 1 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 1 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Februar 2014.
Fakten
| E-Nummer | E 541 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Saures Natriumaluminiumphosphat (Wikidata Q72507680, CC0; Community-Angabe) |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Sodium aluminium phosphate acidic (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3232) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 7.2 | Fine bakery wares | Höchstmenge 400 mg/kg; only sponge cakes produced from contrasting coloured segments held together by jam or spreading jelly and encased by a flavoured sugar paste (the maximum limit applies only to the sponge part of the cake) | (EU) No 380/2012, OJ L 119, 04/05/2012 p.14 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0