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Nährwertzahlen

E 500: Sodium carbonates

E 500 (Sodium carbonates) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 11 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 4 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 22. Februar 2022.

Diese Seite gibt die Angaben der EU-Liste wieder: wofür ein Stoff zugelassen ist und mit welcher Höchstmenge. Sie enthält keine eigene gesundheitliche Bewertung. Zu Bewertungen einzelner Stoffe informiert die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fakten

E-NummerE 500
Name (deutsch)nicht vorhanden (Wikidata Q43303956, CC0; Community-Angabe)
Bezeichnung in der EU-ListeSodium carbonates (englisch)
Eintrag in der Listeeigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3200)
RechtsgrundlageVerordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste)

Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu den Gruppen „Group I, Additives“ (68 Kategorien), „Carbonates“ (1 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.

Zugelassene Verwendungen

Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.

Zugelassene Verwendungen von E 500
KategorieLebensmittelkategorie (EU-Liste)BeschränkungRechtsakt
1.9Edible caseinates
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
1.10Milk-based drinks and similar products intended for young children*
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
2.2.1Butter and concentrated butter and butter oil and anhydrous milk fat
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only soured cream butter
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
8.2Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only poultry meat preparations, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići and pljeskavice
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
9.1.2Unprocessed molluscs and crustaceans
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only frozen and deep-frozen cephalopods
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
11.4.1table-top sweeteners in liquid form
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
11.4.2table-top sweeteners in powder form
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
11.4.3table-top sweeteners in tablets
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
12.1.1Salt
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
13.1.3Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only as rising agent
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4
13.1.5Foods for special medical purposes, as defined by Regulation (EU) No 609/2013, intended for infants and young children
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only as rising agent
(EC) No 141/2022, OJ L23, 02/02/2022 p.22
(EU) No 0601/2014, OJ L 166, 05/06/2014 p.11
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
(EU) No 2016/0691, OJ L120, 05/05/2016 p.4

Weiter

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E 500i (i)

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Übersicht mit deutschem Namen und Anzahl der Kategorien.

Wie wir Zusatzstoffe darstellen

Quellen, Auflösung von Sammelzeilen, Grenzen.

Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0