E 427: Cassia-Gummi
E 427 (Cassia-Gummi, englisch: Cassia gum) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 8 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 1 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 427 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Cassia-Gummi (Wikidata Q3110379, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | Cassiagummi |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Cassia gum (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3149) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.4 | flavoured fermented milk products including heat-treated products | Höchstmenge 2500 mg/l | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 1.7.5 | processed cheese | Höchstmenge 2500 mg/kg | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 3 | edible ices | Höchstmenge 2500 mg/kg | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 5.4 | Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4 | Höchstmenge 2500 mg/kg; only fillings toppings and coatings for fine bakery wares and dessert | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 8.3.2 | Heat-treated processed meat | Höchstmenge 1500 mg/kg | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 12.5 | Soups and broths | Höchstmenge 2500 mg/kg; only dehydrated soups and broths | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 12.6 | Sauces | Höchstmenge 2500 mg/kg | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 16 | Desserts excluding products covered in category 1 3 and 4 | Höchstmenge 2500 mg/kg; only for dairy-based dessert and similar products | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0