E 280: Propionsäure
E 280 (Propionsäure, englisch: propionic acid) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 6 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 2 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 23. Mai 2016.
Fakten
| E-Nummer | E 280 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Propionsäure (Wikidata Q422956, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | CH3CH2COOH; E 280; E280; Ethancarbonsäure; Metacetonsäure; Propansäure |
| Bezeichnung in der EU-Liste | propionic acid (englisch) |
| Eintrag in der Liste | Teil einer Sammelzeile · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3068) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.7.2 | ripened cheese | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); surface treatment only | (EU) No 2016/0683, OJ L 117, 03/05/2016 p.28 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 1.7.6 | cheese products (excluding products falling in category 16) | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only ripened products surface treatment | (EU) No 2016/0683, OJ L 117, 03/05/2016 p.28 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 1.8 | Dairy analogues, including beverage whiteners | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only cheese analogues (surface treatment only) | (EU) No 2016/0683, OJ L 117, 03/05/2016 p.28 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 7.1 | Bread and rolls | Höchstmenge 1000 mg/kg; only prepacked bread Höchstmenge 2000 mg/kg; only energy-reduced bread, partially baked prepacked bread, prepacked rolls, tortilla and pitta, prepacked polsebrod, boller and dansk flutes Höchstmenge 3000 mg/kg; only prepacked sliced bread and rye bread | (EU) No 2016/0683, OJ L 117, 03/05/2016 p.28 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 7.2 | Fine bakery wares | Höchstmenge 2000 mg/kg; only prepacked fine bakery wares, (including flour confectionery) with a water activity of more than 0,65 | (EU) No 2016/0683, OJ L 117, 03/05/2016 p.28 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 16 | Desserts excluding products covered in category 1 3 and 4 | Höchstmenge 1000 mg/kg; only Christmas pudding | (EU) No 2016/0683, OJ L 117, 03/05/2016 p.28 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0