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Nährwertzahlen

E 160a: β-Carotin

E 160a (β-Carotin, englisch: Carotenes) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 17 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 3 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 23. Mai 2014.

Diese Seite gibt die Angaben der EU-Liste wieder: wofür ein Stoff zugelassen ist und mit welcher Höchstmenge. Sie enthält keine eigene gesundheitliche Bewertung. Zu Bewertungen einzelner Stoffe informiert die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fakten

E-NummerE 160a
Name (deutsch)β-Carotin (Wikidata Q306135, CC0; Community-Angabe)
Weitere NamenBeta-Carotin
Bezeichnung in der EU-ListeCarotenes (englisch)
Eintrag in der Listeeigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3010)
RechtsgrundlageVerordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste)

Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Group II, Colours at quantum satis“ (43 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.

Zugelassene Verwendungen

Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.

Zugelassene Verwendungen von E 160a
KategorieLebensmittelkategorie (EU-Liste)BeschränkungRechtsakt
1.7.2ripened cheese
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only ripened orange, yellow and broken-white cheese
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
1.7.5processed cheese
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
1.7.6cheese products (excluding products falling in category 16)
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only ripened orange, yellow and broken-white products
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2.1fats and oils essentially free from water (excluding anhydrous milk fat)
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only fats
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2.2.1Butter and concentrated butter and butter oil and anhydrous milk fat
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except butter from sheep and goats milk
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2.2.2Other fat and oil emulsions including spreads as defined by Regulation (EC) No 1234/2007 and liquid emulsions
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.1dried fruit and vegetables
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.2fruit and vegetables in vinegar oil or brine
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only vegetables (excluding olives)
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.3canned or bottled fruit and vegetables
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.4.1fruit and vegetable preparations excluding compote
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); Only preserves of red fruit
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); Only seaweed-based fish roe analogues
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.5jam jellies and marmalades and similar products
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut puree
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.5.2Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut puree as defined by Directive 2001/113/EC
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut purée
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.6processed potato products
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only dried potato granules and flakes
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
6.3breakfast cereals
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only extruded puffed and or fruit flavoured breakfast cereals
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
8.3.1Non-heat-treated processed meat
Höchstmenge 20 mg/kg; only sausages
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
8.3.2Heat-treated processed meat
Höchstmenge 20 mg/kg; only sausages, patés and terrines
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
9.2Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only fish paste and crustacean paste
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only precooked crustacean
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only smoked fish
(EU) No 2015/1378, OJ 213, 12/08/2015 p.1
(EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1

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Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0