E 1105: Lysozym
E 1105 (Lysozym, englisch: Lysozyme) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 5 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 4 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 24. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 1105 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Lysozym (Wikidata Q21114915, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | E 1105; E1105; Muramidase |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Lysozyme (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3308) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.7.2 | ripened cheese | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 0471/2012, OJ L 144, 05/06/2012 p.19 (EU) No 0509/2013, OJ L 150, 03/06/2013 p.13 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 1.7.6 | cheese products (excluding products falling in category 16) | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only ripened products | 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 0471/2012, OJ L 144, 05/06/2012 p.19 (EU) No 0509/2013, OJ L 150, 03/06/2013 p.13 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 14.2.1 | beer and malt beverages | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only in beers that will not receive either pasteurisation or sterile filtration | 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 0471/2012, OJ L 144, 05/06/2012 p.19 (EU) No 0509/2013, OJ L 150, 03/06/2013 p.13 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 14.2.4 | Fruit wine and made wine | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe and aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe | 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 0471/2012, OJ L 144, 05/06/2012 p.19 (EU) No 0509/2013, OJ L 150, 03/06/2013 p.13 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 14.2.8 | Other alcoholic beverages including mixtures of alcoholic beverages with non-alcoholic beverages and other alcoholic beverages based on distilled alcohol with alcoholic strength by volume less than 15 % | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy’ | 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 0471/2012, OJ L 144, 05/06/2012 p.19 (EU) No 0509/2013, OJ L 150, 03/06/2013 p.13 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0