Weinkäse, Weichkäse, mind. 60 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Weinkäse, Weichkäse, mind. 60 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 382 kcal (1.580 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 23 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17 g) belegt er Platz 100 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Weinkäse, Weichkäse, mind. 60 % Fett i. Tr. (Code M609800), englisch: Wine cheese, soft cheese, min. 60 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.580 kJ / 382 kcal | 19 % | Formelberechnung |
| Fett | 34,7 g | 50 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,2 g | 91 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,4 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,01 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 17 g | 34 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 2 g | 33 % | Formelberechnung |
| Wasser | 44 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 415 µg | 52 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 1,09 µg | 22 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1 mg | 8,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 15,4 µg | 21 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 4,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,35 mg | 25 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 4,37 mg | 27 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 100 µg | 7,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 40 µg | 20 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 2 µg | 4,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 0,4 mg | 6,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 100 mg | 5,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 1.200 mg | 150 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 300 mg | 38 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 200 mg | 29 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 20 mg | 5,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,3 mg | 2,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 2 mg | 20 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 70 µg | 7,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 30 µg | 1,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 20 µg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 100 µg | 2,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 0,4 µg | 1,0 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 10 µg | 20 % | Nährstoffdatenbank |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,5 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 2,6 g | Übernommener Wert |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 397 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 380 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 210 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,69 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,4 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 1 mg | Nährstoffdatenbank |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,005 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,21 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 14,19 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,2 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 40 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 800 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 118 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,014 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0,005 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Äpfelsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0,005 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0,01 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,7 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,3 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,4 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,4 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 81 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 2,72 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,292 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,505 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,845 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,076 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,17 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,192 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,464 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,98 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,8 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 1,4 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,454 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,677 g | Musterberechnung |
| Prolin | 2,059 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,653 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,81 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,25 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,665 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,2 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 17,8 % |
| Fett | 81,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Weinkäse, Weichkäse, mind. 60 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 17,0 | 11,0 |
| Fett | 34,7 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 3,6 |
| Zucker | 0,0 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 2,0 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 18 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 382 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 34,7 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 150,0 % |
| Vitamin B12 | 80,0 % |
| Vitamin A | 51,9 % |
| Calcium | 37,5 % |
| Phosphor | 28,6 % |
| Niacin-Äquivalent | 27,3 % |
| Riboflavin (B2) | 25,0 % |
| Vitamin D | 21,8 % |
| Vitamin K | 20,5 % |
| Folat-Äquivalent | 20,0 % |
| Zink | 20,0 % |
| Molybdän | 20,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Camembert mind. 60 % Fett i. Tr.
378 kcal · 17,9 g Eiweiß · 34,0 g Fett
Weichkäse mind. 60 % Fett i. Tr.
367 kcal · 16,8 g Eiweiß · 33,2 g Fett
Schnittkäse aus Ziegenmilch, mind. 50 % Fett i. Tr.
384 kcal · 19,2 g Eiweiß · 33,6 g Fett
Brie mind. 60 % Fett i. Tr.
329 kcal · 15,2 g Eiweiß · 29,7 g Fett
Weichkäse mind. 70 % Fett i. Tr.
413 kcal · 13,2 g Eiweiß · 40,0 g Fett
Limburger mind. 50 % Fett i. Tr.
327 kcal · 20,0 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.