Weichkäse mind. 50 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Weichkäse mind. 50 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 310 kcal (1.284 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 75 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (19,8 g) belegt er Platz 83 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Weichkäse mind. 50 % Fett i. Tr. (Code M600700), englisch: Soft cheese min. 50 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.284 kJ / 310 kcal | 16 % | Formelberechnung |
| Fett | 25,5 g | 36 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,656 g | 88 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,99 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,573 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 19,8 g | 40 % | Aggregation |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,75 g | 29 % | Formelberechnung |
| Wasser | 56 g | – | Aggregation |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 305 µg | 38 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,51 µg | 10 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,77 mg | 6,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 43 µg | 57 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,06 mg | 5,5 % | Aggregation |
| Riboflavin (B2) | 0,45 mg | 32 % | Aggregation |
| Niacin-Äquivalent | 4,99 mg | 31 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 200 µg | 14 % | Aggregation |
| Folat-Äquivalent | 46 µg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % | Aggregation |
| Biotin | 6 µg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 0,54 mg | 9,0 % | Aggregation |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 88 mg | 4,4 % | Aggregation |
| Chlorid | 1.100 mg | 138 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 245 mg | 31 % | Aggregation |
| Phosphor | 278 mg | 40 % | Aggregation |
| Magnesium | 18 mg | 4,8 % | Aggregation |
| Eisen | 0,3 mg | 2,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 1,96 mg | 20 % | Aggregation |
| Kupfer | 40 µg | 4,0 % | Aggregation |
| Mangan | 100 µg | 5,0 % | Aggregation |
| Jod | 20 µg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 100 µg | 2,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 1,2 µg | 3,0 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 10 µg | 20 % | Nährstoffdatenbank |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,3 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 1,58 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 292 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 280 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 150 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,51 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 0,77 mg | Nährstoffdatenbank |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,02 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,21 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 42 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,82 mg | Aggregation |
| Folat | 46 µg | Aggregation |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 700 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 54 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,038 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Äpfelsäure | 0,022 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (24 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,581 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,462 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,321 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,862 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,992 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,103 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,568 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,028 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,739 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,482 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,475 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,033 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,117 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,117 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,456 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,456 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 59 mg | Aggregation |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | Aggregation |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,6 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,319 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 0,549 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,92 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,084 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,45 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,209 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,505 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 1 g | Aggregation |
| Leucin | 1,9 g | Aggregation |
| Lysin | 1,6 g | Aggregation |
| Methionin | 0,494 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,737 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 2,24 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,711 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,84 g | Aggregation |
| Tryptophan | 0,25 g | Aggregation |
| Tyrosin | 0,723 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 1,3 g | Aggregation |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 25,6 % |
| Fett | 74,1 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Weichkäse mind. 50 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 19,8 | 11,0 |
| Fett | 25,5 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 3,6 |
| Zucker | 0,0 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 1,8 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 26 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 310 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 25,5 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 137,5 % |
| Vitamin K | 57,3 % |
| Vitamin B12 | 40,0 % |
| Phosphor | 39,7 % |
| Vitamin A | 38,1 % |
| Riboflavin (B2) | 32,1 % |
| Niacin-Äquivalent | 31,2 % |
| Calcium | 30,6 % |
| Folat-Äquivalent | 23,0 % |
| Molybdän | 20,0 % |
| Zink | 19,6 % |
| Vitamin B6 | 14,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Romadur mind. 50 % Fett i. Tr.
313 kcal · 20,0 g Eiweiß · 25,7 g Fett
Camembert mind. 50 % Fett i. Tr.
313 kcal · 20,1 g Eiweiß · 25,7 g Fett
Münster mind. 50 % Fett i. Tr.
322 kcal · 20,9 g Eiweiß · 26,3 g Fett
Limburger mind. 50 % Fett i. Tr.
327 kcal · 20,0 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Weinkäse, Weichkäse, mind. 45 % Fett i. Tr.
294 kcal · 21,2 g Eiweiß · 23,0 g Fett
Brie mind. 50 % Fett i. Tr.
341 kcal · 22,1 g Eiweiß · 27,9 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.