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Schwarzbier: Kalorien und Nährwerte Schwarzbier liefert laut BLS 39 kcal (164 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Alkoholische Getränke“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 96 von 109 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,502 g) belegt er Platz 11 von 108, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 18 von 106.
BLS-Bezeichnung: Schwarzbier (Code P167000), englisch: Black beer. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g Nährwerte je 100 g essbarer Anteil Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Brennwert (Energie) 164 kJ / 39 kcal 2,0 % Formelberechnung Fett Spuren – Spuren davon gesättigte Fettsäuren 0 g 0,0 % Formelberechnung davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung Kohlenhydrate (verfügbar) 2,284 g 0,9 % Formelberechnung davon Zucker 0,156 g 0,2 % Formelberechnung davon Stärke 2,128 g – Analyse Ballaststoffe 0 g – Logische Null Eiweiß (Protein, N × 6,25) 0,502 g 1,0 % Analyse Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,1 % Formelberechnung Wasser 91,64 g – Analyse Alkohol 4,038 g – Analyse
Vitamine Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Vitamin A 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin D 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin E Spuren – Spuren Vitamin K 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin C Spuren – Spuren Thiamin (B1) 0,004 mg 0,4 % Analyse Riboflavin (B2) 0,036 mg 2,6 % Analyse Niacin-Äquivalent 1,1 mg 6,9 % Formelberechnung Vitamin B6 59 µg 4,2 % Analyse Folat-Äquivalent 8,4 µg 4,2 % Formelberechnung Vitamin B12 Spuren – Spuren Biotin 1,6 µg 3,2 % Analyse Pantothensäure 0,022 mg 0,4 % Analyse
Mineralstoffe und Spurenelemente Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Kalium 56,2 mg 2,8 % Analyse Chlorid 14,4 mg 1,8 % Analyse Calcium 4,6 mg 0,6 % Analyse Phosphor 27,1 mg 3,9 % Analyse Magnesium 9,8 mg 2,6 % Analyse Eisen 0,012 mg 0,1 % Analyse Zink 0,002 mg 0,0 % Analyse Kupfer 6,3 µg 0,6 % Analyse Mangan 14,2 µg 0,7 % Analyse Jod 0,23 µg 0,2 % Analyse Fluorid keine Angabe – – Chrom keine Angabe – – Molybdän keine Angabe – –
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Niacin 1 mg Analyse Folat 8,4 µg Analyse Folsäure, synthetisch 0 µg Logische Null
Makronährstoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Rohasche 0,172 g Analyse Zuckeralkohole, gesamt 0 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine (13 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0 µg Formelberechnung Retinol 0 µg Logische Null Beta‑Carotin Spuren Spuren Carotinoide, außer Beta-Carotin Spuren Spuren Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0 µg Logische Null Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0 µg Logische Null Alpha‑Tocopherol Spuren Spuren Beta-Tocopherol Spuren Spuren Gamma-Tocopherol Spuren Spuren Delta-Tocopherol Spuren Spuren Alpha-Tocotrienol Spuren Spuren Vitamin K1 (Phyllochinon) Spuren Spuren Vitamin K2 (Menachinone) 0 µg Logische Null
Elemente (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Natrium 1,6 mg Analyse Schwefel 12,85 mg Analyse
Zuckeralkohole (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Mannit Spuren Spuren Sorbit Spuren Spuren Xylit Spuren Spuren
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Monosaccharide, gesamt 0,075 g Formelberechnung Glucose 0,055 g Analyse Fructose 0,02 g Analyse Galactose 0 g Logische Null Disaccharide, gesamt 0,081 g Formelberechnung Saccharose unter Bestimmungsgrenze Analyse Maltose unter Bestimmungsgrenze Analyse Lactose 0 g Logische Null
Ballaststoffe (6 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Ballaststoffe, niedermolekular 0 g Musterberechnung Ballaststoffe, hochmolekular 0 g Musterberechnung Ballaststoffe, wasserunlöslich 0 g Musterberechnung Ballaststoffe, wasserlöslich 0 g Musterberechnung Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0 g Musterberechnung Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0 g Musterberechnung
Fettsäuren (33 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Fettsäure C4:0 (Buttersäure) Spuren Spuren Fettsäure C6:0 (Capronsäure) Spuren Spuren Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) Spuren Spuren Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) Spuren Spuren Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C22:0 (Behensäure) Spuren Spuren Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) Spuren Spuren Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) Spuren Spuren Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) Spuren Spuren Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) Spuren Spuren Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) Spuren Spuren Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) Spuren Spuren Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) Spuren Spuren Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0 g Logische Null Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) Spuren Spuren Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0 g Logische Null Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) Spuren Spuren Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) Spuren Spuren Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) Spuren Spuren Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) Spuren Spuren Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) Spuren Spuren Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) Spuren Spuren Fettsäuren, sonstige Spuren Spuren
Sonstige Nährstoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Cholesterin 0 mg Logische Null Stickstoff, gesamt 0,08 g Analyse
Aminosäuren (19 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,165 g Formelberechnung Alanin 0,028 g Musterberechnung Arginin 0,019 g Musterberechnung Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,034 g Musterberechnung Cystein 0,013 g Musterberechnung Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,105 g Musterberechnung Glycin 0,029 g Musterberechnung Histidin 0,014 g Musterberechnung Isoleucin 0,023 g Musterberechnung Leucin 0,023 g Musterberechnung Lysin 0,019 g Musterberechnung Methionin 0,009 g Musterberechnung Phenylalanin 0,03 g Musterberechnung Prolin 0,087 g Musterberechnung Serin 0,02 g Musterberechnung Threonin 0,016 g Musterberechnung Tryptophan 0,006 g Musterberechnung Tyrosin 0,015 g Musterberechnung Valin 0,025 g Musterberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 109 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Schwarzbier Median der Gruppe Eiweiß 0,5 0,1 Kohlenhydrate (verfügbar) 2,3 2,6 Zucker 0,2 2,5 Ballaststoffe 0,0 0,0 Salz 0,0 0,0
Menge umrechnen Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten Kennzahl Wert Schwelle der Verordnung Erreicht Anteil des Brennwerts aus Eiweiß 5 % Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % nein
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut , CC BY 4.0 , Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII , eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Anteil je 100 g Niacin-Äquivalent 6,9 % Vitamin B6 4,2 % Folat-Äquivalent 4,2 % Phosphor 3,9 % Biotin 3,2 % Kalium 2,8 % Magnesium 2,6 % Riboflavin (B2) 2,6 % Chlorid 1,8 % Mangan 0,7 % Kupfer 0,6 % Calcium 0,6 %
Quelle und Hinweise Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0 , Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen .