Rostbratwurst: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Rostbratwurst (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Rostbratwurst liefert laut BLS 178 kcal (740 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 212 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (15,9 g) belegt er Platz 160 von 308, bei den Ballaststoffen (0,04 g) Platz 215 von 301.

BLS-Bezeichnung: Rostbratwurst (Code W222600), englisch: Rostbratwurst sausage. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

178kcal

Eiweiß

15,9g

Fett

12,66g

Kohlenhydrate

0,08g

Ballaststoffe

0,04g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	740 kJ / 178 kcal	8,9 %	Formelberechnung
Fett	12,66 g	18 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,68 g	23 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,56 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,46 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,08 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,08 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,04 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	15,9 g	32 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,899 g	32 %	Formelberechnung
Wasser	69,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	7 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,22 µg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,48 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	13,68 µg	18 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,19 mg	17 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,073 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,45 mg	65 %	Formelberechnung
Vitamin B6	202 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0,29 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,25 µg	10 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,59 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,15 mg	2,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	214,3 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.056 mg	132 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,9 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	101 mg	14 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,599 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Zink	1,64 mg	16 %	Rezeptberechnung
Kupfer	50 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	18 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Jod	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,91 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	7 µg	Formelberechnung
Retinol	6,8 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	1 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,22 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,48 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,07 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,09 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0,07 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,515 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	13,17 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	7,07 mg	Rezeptberechnung
Folat	0,29 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Rezeptberechnung

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	759,4 mg	Rezeptberechnung
Schwefel	1 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung
Xylit	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Rezeptberechnung
Fructose	0 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Rezeptberechnung
Maltose	0 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,15 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	2,76 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,029 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	1,707 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,019 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,262 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,322 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	3,87 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,1 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,1 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	1,33 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	1,253 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,06 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,56 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	59,9 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	2,55 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	8,308 g	Formelberechnung
Alanin	1,095 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,588 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,628 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,266 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,883 g	Rezeptberechnung
Glycin	1,036 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,787 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,901 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,501 g	Rezeptberechnung
Lysin	1,036 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,729 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	1,306 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,88 g	Rezeptberechnung
Serin	0,833 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,875 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,203 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,806 g	Rezeptberechnung
Valin	0,97 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	35,7 %
Fett	64,0 %
Kohlenhydrate	0,2 %
Ballaststoffe	0,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Rostbratwurst	Median der Gruppe
Eiweiß	15,9	16,3
Fett	12,7	16,6
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,1	0,2
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,1
Salz	1,9	2,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

178kcal

Eiweiß

15,9g

Fett

12,7g

Kohlenhydrate

0,1g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	36 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0,04 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	178 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	12,66 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	132,0 %
Niacin-Äquivalent	65,3 %
Vitamin K	18,2 %
Thiamin (B1)	17,3 %
Zink	16,4 %
Vitamin B6	14,4 %
Phosphor	14,4 %
Kalium	10,7 %
Vitamin B12	10,0 %
Riboflavin (B2)	5,2 %
Kupfer	5,0 %
Vitamin D	4,4 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Rostbratwurst Hauptwerte oben	178	15,9	12,66	0,08	0,04
Rostbratwurst gargezogen	159	14,82	11,06	0,07	0,04
Rostbratwurst gegrillt	201	18,09	14,26	0,09	0,05
Rostbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)	216	19,72	15,22	0,1	0,05

Rostbratwurst gargezogen (Code W222632)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	663 kJ / 159 kcal	8,0 %	Formelberechnung
Fett	11,06 g	16 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,09 g	20 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,98 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,28 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,07 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,07 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,04 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	14,82 g	30 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,567 g	26 %	Formelberechnung
Wasser	72,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,19 µg	3,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,42 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	13,29 µg	18 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,138 mg	13 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,062 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,64 mg	54 %	Formelberechnung
Vitamin B6	141 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0,17 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,18 µg	7,2 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,4 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	183,1 mg	9,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.025 mg	128 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,3 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	88,3 mg	13 %	Rezeptberechnung
Magnesium	10,5 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,506 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Zink	1,46 mg	15 %	Rezeptberechnung
Kupfer	50 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	17 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Jod	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung

Rostbratwurst gegrillt (Code W222672)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	837 kJ / 201 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	14,26 g	20 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	5,28 g	26 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,13 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,64 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,09 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,09 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,05 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,09 g	36 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,855 g	31 %	Formelberechnung
Wasser	65,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,24 µg	4,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,52 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	15,73 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,175 mg	16 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,074 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,51 mg	66 %	Formelberechnung
Vitamin B6	174 µg	12 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0,2 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,24 µg	9,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,64 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,15 mg	2,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	221,7 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.214 mg	152 %	Rezeptberechnung
Calcium	5,2 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	98,7 mg	14 %	Rezeptberechnung
Magnesium	11,7 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,565 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Zink	1,66 mg	17 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	21 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Jod	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung

Rostbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W222682)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	900 kJ / 216 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	15,22 g	22 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	5,63 g	28 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,48 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,75 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,1 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,05 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,72 g	39 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	2,163 g	36 %	Formelberechnung
Wasser	62,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,25 µg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,55 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	17,32 µg	23 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,18 mg	16 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,088 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,81 mg	74 %	Formelberechnung
Vitamin B6	192 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	0,31 µg	0,2 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,28 µg	11 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,71 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,16 mg	2,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	230,6 mg	12 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.337 mg	167 %	Rezeptberechnung
Calcium	6,2 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	121,5 mg	17 %	Rezeptberechnung
Magnesium	15,2 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,758 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Zink	2,08 mg	21 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	23 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Jod	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Rostbratwurst: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise