Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) schokoliert: Kalorien und Nährwerte
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) schokoliert liefert laut BLS 558 kcal (2.319 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Backwaren und Kuchen“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 5 von 459 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (7,6 g) belegt er Platz 187 von 459, bei den Ballaststoffen (4,5 g) Platz 71 von 459.
BLS-Bezeichnung: Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) schokoliert (Code D7B7000), englisch: Nut spritz biscuits (cake batter) with chocolate icing. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.319 kJ / 558 kcal | 28 % | Formelberechnung |
| Fett | 39,74 g | 57 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,37 g | 97 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,43 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,24 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 40,2 g | 15 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 22,3 g | 25 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 17,9 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 4,5 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 7,6 g | 15 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,142 g | 2,4 % | Formelberechnung |
| Wasser | 7 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 242 µg | 30 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 2 µg | 40 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 3,8 mg | 32 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 14 µg | 19 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,054 mg | 0,1 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,105 mg | 9,5 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,098 mg | 7,0 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 1,98 mg | 12 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 113 µg | 8,1 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 21 µg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,7 µg | 28 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 13,1 µg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,4 mg | 6,7 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 287 mg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 38 mg | 4,8 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 49 mg | 6,1 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 180 mg | 26 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 63 mg | 17 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 4,075 mg | 29 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,196 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 547 µg | 55 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 1.210 µg | 61 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 15 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 40 µg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 46 µg | 115 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 4,5 µg | 9,0 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,023 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 2 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 234 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 226 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 93 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,9 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,56 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 3,8 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 1,81 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,062 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 8 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,53 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 21 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 57 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 65 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0,016 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,025 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,021 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 22,3 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 22,1 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0,043 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0,2 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,07 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,54 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,3 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,602 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,675 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,32 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,22 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,95 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,36 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,54 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,24 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,6 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,25 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,2 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,014 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,018 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,98 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,89 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,018 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,059 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 147 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 1,22 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,328 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,289 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,516 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,551 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,132 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,68 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,273 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,158 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,275 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,499 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,274 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,114 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,317 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,502 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,385 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,251 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,087 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,218 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,353 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 5,4 % |
| Fett | 64,1 % |
| Kohlenhydrate | 28,8 % |
| Ballaststoffe | 1,6 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Backwaren und Kuchen“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 459 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) schokoliert | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 7,6 | 7,1 |
| Fett | 39,7 | 17,8 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 40,2 | 44,0 |
| Zucker | 22,3 | 20,6 |
| Ballaststoffe | 4,5 | 2,9 |
| Salz | 0,1 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 5 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 4,5 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 558 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 39,74 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 22,3 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chrom | 115,0 % |
| Mangan | 60,5 % |
| Kupfer | 54,7 % |
| Vitamin D | 40,0 % |
| Vitamin E | 31,7 % |
| Vitamin A | 30,3 % |
| Eisen | 29,1 % |
| Vitamin B12 | 28,0 % |
| Biotin | 26,2 % |
| Phosphor | 25,7 % |
| Vitamin K | 18,7 % |
| Magnesium | 16,8 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse)
558 kcal · 7,9 g Eiweiß · 40,5 g Fett
Feingebäck (Blätterteig) schokoliert
556 kcal · 5,8 g Eiweiß · 40,0 g Fett
Haselnusskugeln (Mürbeteig)
553 kcal · 9,6 g Eiweiß · 37,8 g Fett
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung
545 kcal · 7,4 g Eiweiß · 37,1 g Fett
Nuss-Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung, schokoliert
547 kcal · 7,1 g Eiweiß · 37,0 g Fett
Baklava
561 kcal · 8,2 g Eiweiß · 38,0 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.