Start Kalorien Gemüse Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft Gemüse
Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft: Kalorien und Nährwerte Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft liefert laut BLS 33 kcal (138 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 119 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,9 g) belegt er Platz 197 von 219, bei den Ballaststoffen (0,88 g) Platz 205 von 219.
BLS-Bezeichnung: Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft (Code G520802), englisch: Cucumber/gherkin pickled, drained. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g Nährwerte je 100 g essbarer Anteil Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Brennwert (Energie) 138 kJ / 33 kcal 1,7 % Formelberechnung Fett unter Nachweisgrenze – Analyse davon gesättigte Fettsäuren 0 g 0,0 % Formelberechnung davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung Kohlenhydrate (verfügbar) 5,52 g 2,1 % Formelberechnung davon Zucker 5,49 g 6,1 % Formelberechnung davon Stärke unter Nachweisgrenze – Analyse Ballaststoffe 0,88 g – Analyse Eiweiß (Protein, N × 6,25) 0,9 g 1,8 % Analyse Salz (Natriumchlorid) 1,135 g 19 % Formelberechnung Wasser 90,6 g – Analyse Alkohol unter Bestimmungsgrenze – Analyse
Vitamine Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Vitamin A 38 µg 4,8 % Formelberechnung Vitamin D 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin E 0,31 mg 2,6 % Analyse Vitamin K 2,64 µg 3,5 % Formelberechnung Vitamin C unter Nachweisgrenze – Analyse Thiamin (B1) 0,04 mg 3,6 % Analyse Riboflavin (B2) unter Bestimmungsgrenze – Analyse Niacin-Äquivalent 0,1 mg 0,6 % Formelberechnung Vitamin B6 unter Bestimmungsgrenze – Analyse Folat-Äquivalent 14,6 µg 7,3 % Formelberechnung Vitamin B12 0 µg 0,0 % Übernommener Wert Biotin 1,4 µg 2,8 % Analyse Pantothensäure 0,09 mg 1,5 % Analyse
Mineralstoffe und Spurenelemente Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Kalium 126,5 mg 6,3 % Analyse Chlorid 1.185 mg 148 % Aggregation Calcium 22 mg 2,8 % Analyse Phosphor 22,3 mg 3,2 % Analyse Magnesium 11,2 mg 3,0 % Analyse Eisen 0,25 mg 1,8 % Analyse Zink 0,1 mg 1,0 % Analyse Kupfer 31,5 µg 3,2 % Analyse Mangan 73 µg 3,7 % Analyse Jod unter Nachweisgrenze – Analyse Fluorid keine Angabe – – Chrom 1,1 µg 2,8 % Analyse Molybdän 2,8 µg 5,6 % Analyse
Makronährstoffe (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Organische Säuren, gesamt 1,661 g Formelberechnung Rohasche 1,52 g Analyse Zuckeralkohole, gesamt 0,028 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine (11 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19 µg Formelberechnung Retinol 0 µg Logische Null Beta‑Carotin 230 µg Analyse Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0 µg Logische Null Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0 µg Logische Null Alpha‑Tocopherol 0,31 mg Analyse Beta-Tocopherol 0,013 mg Analyse Gamma-Tocopherol 0,13 mg Analyse Delta-Tocopherol 0,01 mg Analyse Vitamin K1 (Phyllochinon) unter Nachweisgrenze Analyse Vitamin K2 (Menachinone) 2,64 µg Analyse
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Niacin 0,1 mg Analyse Folat 14,6 µg Analyse Folsäure, synthetisch 0 µg Logische Null
Elemente (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Natrium 454 mg Analyse Schwefel unter Bestimmungsgrenze Analyse
Organische Säuren (5 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Essigsäure 0,954 g Analyse Zitronensäure unter Nachweisgrenze Analyse Milchsäure 0,007 g Analyse Äpfelsäure 0,7 g Analyse Weinsäure unter Nachweisgrenze Analyse
Zuckeralkohole (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Mannit 0,028 g Analyse Sorbit unter Nachweisgrenze Analyse Xylit unter Nachweisgrenze Analyse
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Monosaccharide, gesamt 3,09 g Formelberechnung Glucose 1,64 g Analyse Fructose 1,45 g Analyse Galactose unter Nachweisgrenze Analyse Disaccharide, gesamt 2,4 g Formelberechnung Saccharose 2,4 g Analyse Maltose unter Nachweisgrenze Analyse Lactose unter Nachweisgrenze Analyse
Ballaststoffe (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Ballaststoffe, hochmolekular 0,88 g Analyse Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,68 g Analyse Ballaststoffe, wasserlöslich 0,2 g Analyse
Fettsäuren (33 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0 g Analyse Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0 g Analyse Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0 g Analyse Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g Analyse Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0 g Analyse Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0 g Analyse Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g Analyse Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0 g Analyse Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0 g Analyse Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0 g Analyse Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0 g Analyse Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0 g Analyse Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g Analyse Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0 g Analyse Fettsäuren, sonstige 0 g Musterberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Cholesterin 0 mg Logische Null Stickstoff, gesamt 0,14 g Analyse
Aminosäuren (19 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,218 g Formelberechnung Alanin 0,043 g Analyse Arginin 0,042 g Analyse Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,056 g Analyse Cystein unter Nachweisgrenze Analyse Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,101 g Analyse Glycin 0,031 g Analyse Histidin unter Bestimmungsgrenze Analyse Isoleucin 0,032 g Analyse Leucin 0,05 g Analyse Lysin 0,04 g Analyse Methionin unter Nachweisgrenze Analyse Phenylalanin 0,033 g Analyse Prolin unter Bestimmungsgrenze Analyse Serin 0,036 g Analyse Threonin 0,025 g Analyse Tryptophan unter Nachweisgrenze Analyse Tyrosin 0,024 g Analyse Valin 0,03 g Analyse
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Gurke gesäuert (Gewürzgurke) abgetropft Median der Gruppe Eiweiß 0,9 2,0 Kohlenhydrate (verfügbar) 5,5 4,3 Zucker 5,5 3,2 Ballaststoffe 0,9 2,4 Salz 1,1 0,1
Menge umrechnen Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten Kennzahl Wert Schwelle der Verordnung Erreicht Anteil des Brennwerts aus Eiweiß 11 % Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % nein Ballaststoffe je 100 g 0,88 g Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g nein Energie je 100 g 33 kcal Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal ja Zucker je 100 g 5,49 g Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g nein
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut , CC BY 4.0 , Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII , eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Anteil je 100 g Chlorid 148,1 % Folat-Äquivalent 7,3 % Kalium 6,3 % Molybdän 5,6 % Vitamin A 4,8 % Mangan 3,7 % Thiamin (B1) 3,6 % Vitamin K 3,5 % Phosphor 3,2 % Kupfer 3,2 % Magnesium 3,0 % Biotin 2,8 %
Quelle und Hinweise Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0 , Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen .