Frischkäsezubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern: Kalorien und Nährwerte
Frischkäsezubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern liefert laut BLS 84 kcal (357 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 201 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (16,461 g) belegt er Platz 106 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Frischkäsezubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern (Code M827100), englisch: Cream cheese preparation < 10 % fat in dry matter, with vegetables/herbs. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 357 kJ / 84 kcal | 4,2 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,2 g | 0,3 % | Reskalierung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,4 g | 1,3 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,4 g | 3,8 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Reskalierung |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Reskalierung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 16,461 g | 33 % | Reskalierung |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,002 g | 17 % | Formelberechnung |
| Wasser | 78,2 g | – | Reskalierung |
| Alkohol | 0 g | – | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 0,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,01 mg | 0,1 % | Reskalierung |
| Vitamin K | 1,1 µg | 1,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,206 mg | 0,3 % | Reskalierung |
| Thiamin (B1) | 0,031 mg | 2,8 % | Reskalierung |
| Riboflavin (B2) | 0,309 mg | 22 % | Reskalierung |
| Niacin-Äquivalent | 4,336 mg | 27 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 62 µg | 4,4 % | Reskalierung |
| Folat-Äquivalent | 31 µg | 16 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % | Reskalierung |
| Biotin | 7 µg | 14 % | Reskalierung |
| Pantothensäure | 0,761 mg | 13 % | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 134 mg | 6,7 % | Reskalierung |
| Chlorid | 545 mg | 68 % | Reskalierung |
| Calcium | 123 mg | 15 % | Reskalierung |
| Phosphor | 195 mg | 28 % | Reskalierung |
| Magnesium | 11 mg | 2,9 % | Reskalierung |
| Eisen | 0,103 mg | 0,7 % | Reskalierung |
| Zink | 0,514 mg | 5,1 % | Reskalierung |
| Kupfer | 17 µg | 1,7 % | Reskalierung |
| Mangan | 7 µg | 0,4 % | Reskalierung |
| Jod | 10 µg | 6,7 % | Reskalierung |
| Fluorid | 17 µg | 0,5 % | Reskalierung |
| Chrom | 0,388 µg | 1,0 % | Reskalierung |
| Molybdän | 8,2 µg | 16 % | Reskalierung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 2 µg | Reskalierung |
| Beta‑Carotin | 1 µg | Reskalierung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,01 mg | Reskalierung |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0 µg | Reskalierung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,1 µg | Reskalierung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,9 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 0,88 g | Reskalierung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,103 mg | Reskalierung |
| Folat | 31 µg | Reskalierung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Reskalierung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 401 mg | Reskalierung |
| Schwefel | 156 mg | Reskalierung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,052 g | Reskalierung |
| Zitronensäure | 0,062 g | Reskalierung |
| Milchsäure | 0,8 g | Reskalierung |
| Äpfelsäure | 0 g | Reskalierung |
| Weinsäure | 0,008 g | Reskalierung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Reskalierung |
| Sorbit | 0 g | Reskalierung |
| Xylit | 0 g | Reskalierung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,35 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Reskalierung |
| Fructose | 0 g | Reskalierung |
| Galactose | 0,35 g | Reskalierung |
| Disaccharide, gesamt | 3,1 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Reskalierung |
| Maltose | 0 g | Reskalierung |
| Lactose | 3,1 g | Reskalierung |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (24 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1 mg | Reskalierung |
| Stickstoff, gesamt | 2,634 g | Reskalierung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,529 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,598 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,632 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,3 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,137 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,429 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,328 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,449 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,828 g | Musterberechnung |
| Leucin | 1,709 g | Musterberechnung |
| Lysin | 1,353 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,408 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,821 g | Musterberechnung |
| Prolin | 1,542 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,904 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,673 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,254 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,802 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,034 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 78,4 % |
| Fett | 2,1 % |
| Kohlenhydrate | 16,2 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 3,2 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Frischkäsezubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 16,5 | 11,0 |
| Fett | 0,2 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,4 | 3,6 |
| Zucker | 3,4 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 1,0 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 78 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 84 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,2 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 3,4 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 68,1 % |
| Vitamin B12 | 40,0 % |
| Phosphor | 27,9 % |
| Niacin-Äquivalent | 27,1 % |
| Riboflavin (B2) | 22,1 % |
| Molybdän | 16,4 % |
| Folat-Äquivalent | 15,5 % |
| Calcium | 15,4 % |
| Biotin | 14,0 % |
| Pantothensäure | 12,7 % |
| Kalium | 6,7 % |
| Jod | 6,7 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Frischkäsezubereitung mind. 10 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern
107 kcal · 16,0 g Eiweiß · 3,0 g Fett
Frischkäsezubereitung Natur < 10 % Fett i. Tr.
64 kcal · 11,9 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Frischkäsezubereitung Natur, mind. 10 % Fett i. Tr.
86 kcal · 11,6 g Eiweiß · 2,8 g Fett
Speisequarkzubereitung mind. 10 % Fett i. Tr., mit Kräutern
77 kcal · 9,6 g Eiweiß · 2,3 g Fett
Speisequarkzubereitung mind. 20 % Fett i. Tr., mit Kräutern
94 kcal · 10,1 g Eiweiß · 4,1 g Fett
Speisequarkzubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Fruchtzubereitung, Zucker und Süßungsmitteln
65 kcal · 9,0 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.