Edelpilzkäse mind. 60 % Fett i. Tr.: Kalorien und Nährwerte
Edelpilzkäse mind. 60 % Fett i. Tr. liefert laut BLS 409 kcal (1.692 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 7 von 276 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,6 g) belegt er Platz 98 von 276, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 72 von 266.
BLS-Bezeichnung: Edelpilzkäse mind. 60 % Fett i. Tr. (Code M502800), englisch: Blue cheese min. 60 % fat in dry matter. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.692 kJ / 409 kcal | 20 % | Formelberechnung |
| Fett | 37,4 g | 53 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 24,287 g | 121 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,16 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,856 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,1 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,1 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 17,6 g | 35 % | Aggregation |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,955 g | 33 % | Formelberechnung |
| Wasser | 39 g | – | Aggregation |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 412 µg | 52 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0,56 µg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,87 mg | 7,2 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | keine Angabe | – | – |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,04 mg | 3,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,4 mg | 29 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 4,77 mg | 30 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 120 µg | 8,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 45 µg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 2,3 µg | 4,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 0,8 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 84 mg | 4,2 % | Aggregation |
| Chlorid | 1.205 mg | 151 % | Aggregation |
| Calcium | 651 mg | 81 % | Aggregation |
| Phosphor | 398 mg | 57 % | Aggregation |
| Magnesium | 50 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,4 mg | 2,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 3 mg | 30 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 82 µg | 8,2 % | Aggregation |
| Mangan | 36 µg | 1,8 % | Aggregation |
| Jod | 27 µg | 18 % | Aggregation |
| Fluorid | 160 µg | 4,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 0,7 µg | 1,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Molybdän | 20 µg | 40 % | Nährstoffdatenbank |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,6 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 4,9 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (9 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 396 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 380 µg | Aggregation |
| Beta‑Carotin | 194 µg | Aggregation |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,56 µg | Aggregation |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 0,87 mg | Nährstoffdatenbank |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,6 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 45 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 782 mg | Aggregation |
| Schwefel | 150 mg | Übernommener Wert |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,1 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,51 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 0,51 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,15 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,059 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,19 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,332 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,459 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 1 g | Aggregation |
| Leucin | 1,8 g | Aggregation |
| Lysin | 1,4 g | Aggregation |
| Methionin | 0,459 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,842 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 1,71 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,918 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,72 g | Aggregation |
| Tryptophan | 0,25 g | Aggregation |
| Tyrosin | 0,893 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 1,2 g | Aggregation |
Organische Säuren (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0,6 g | Nährstoffdatenbank |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,1 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Galactose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,214 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,867 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,444 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,051 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,246 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,793 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,39 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,597 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,685 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,325 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,585 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,314 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,936 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,152 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,152 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,596 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,596 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,108 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, sonstige | 2,038 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 90 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 2,803 g | Aggregation |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 17,2 % |
| Fett | 82,3 % |
| Kohlenhydrate | 0,1 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Milch und Milchprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 276 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Edelpilzkäse mind. 60 % Fett i. Tr. | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 17,6 | 11,0 |
| Fett | 37,4 | 10,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,1 | 3,6 |
| Zucker | 0,1 | 3,6 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 2,0 | 0,5 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 17 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 409 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 37,4 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,1 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 150,6 % |
| Calcium | 81,4 % |
| Vitamin B12 | 80,0 % |
| Phosphor | 56,9 % |
| Vitamin A | 51,5 % |
| Molybdän | 40,0 % |
| Zink | 30,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 29,8 % |
| Riboflavin (B2) | 28,6 % |
| Folat-Äquivalent | 22,5 % |
| Jod | 18,0 % |
| Pantothensäure | 13,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Schnittkäse halbfest mind. 60 % Fett i. Tr.
384 kcal · 17,0 g Eiweiß · 34,7 g Fett
Butterkäse mind. 60 % Fett i. Tr.
384 kcal · 17,0 g Eiweiß · 34,7 g Fett
Danablu mind. 50 % Fett i. Tr.
354 kcal · 21,5 g Eiweiß · 29,5 g Fett
Trappistenkäse mind. 50 % Fett i. Tr.
374 kcal · 23,5 g Eiweiß · 30,7 g Fett
Edelpilzkäse mind. 45 % Fett i. Tr.
329 kcal · 18,7 g Eiweiß · 28,1 g Fett
Butterkäse mind. 50 % Fett i. Tr.
347 kcal · 21,5 g Eiweiß · 28,8 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.