Apfelwein: Kalorien und Nährwerte
Apfelwein liefert laut BLS 44 kcal (184 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Alkoholische Getränke“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 86 von 109 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0 g) belegt er Platz 72 von 108, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 18 von 106.
BLS-Bezeichnung: Apfelwein (Code P353100), englisch: Cider. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 184 kJ / 44 kcal | 2,2 % | Formelberechnung |
| Fett | 0 g | 0,0 % | Aggregation |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 4 g | 1,5 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 4 g | 4,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 0 g | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,01 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| Wasser | 91,4 g | – | Aggregation |
| Alkohol | 3,8 g | – | Aggregation |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | keine Angabe | – | – |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 3,5 mg | 4,4 % | Aggregation |
| Thiamin (B1) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 0 mg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 0 µg | 0,0 % | Aggregation |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Biotin | 1 µg | 2,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 0,05 mg | 0,8 % | Aggregation |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 95 mg | 4,8 % | Aggregation |
| Chlorid | 14 mg | 1,8 % | Aggregation |
| Calcium | 8 mg | 1,0 % | Aggregation |
| Phosphor | 6 mg | 0,9 % | Aggregation |
| Magnesium | 3 mg | 0,8 % | Aggregation |
| Eisen | 0,5 mg | 3,6 % | Aggregation |
| Zink | 0,011 mg | 0,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 20 µg | 2,0 % | Aggregation |
| Mangan | 30 µg | 1,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 0,4 µg | 0,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,44 g | Aggregation |
| Rohasche | 0,26 g | Aggregation |
Fettlösliche Vitamine (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0 mg | Aggregation |
| Folat | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 4 mg | Aggregation |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0 g | Musterberechnung |
| Serin | 0 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0 g | Musterberechnung |
| Valin | 0 g | Musterberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,9 g | Formelberechnung |
| Glucose | 1,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,8 g | Nährstoffdatenbank |
| Galactose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 2,1 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,6 g | Aggregation |
| Maltose | 1,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 36,4 % |
| Alkohol | 60,6 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 3,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Alkoholische Getränke“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 109 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Apfelwein | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 0,0 | 0,1 |
| Fett | 0,0 | 0,0 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 4,0 | 2,6 |
| Zucker | 4,0 | 2,5 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 0,0 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 0 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Kalium | 4,8 % |
| Vitamin C | 4,4 % |
| Eisen | 3,6 % |
| Biotin | 2,0 % |
| Kupfer | 2,0 % |
| Chlorid | 1,8 % |
| Mangan | 1,5 % |
| Calcium | 1,0 % |
| Phosphor | 0,9 % |
| Pantothensäure | 0,8 % |
| Magnesium | 0,8 % |
| Jod | 0,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Fruchtwein (Obstwein)
43 kcal · 0,0 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Wermutwein trocken
105 kcal · 0,1 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Sekt mit Orangensaft
58 kcal · 0,4 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Perlwein/Perlwein mit zugesetzer Kohlensäure, trocken
74 kcal · 0,0 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Wermutwein süß
140 kcal · 0,1 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Qualitätsschaumwein, Sekt, halbtrocken
80 kcal · 0,0 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.