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Apfelsaft: Kalorien und Nährwerte Apfelsaft liefert laut BLS 44 kcal (188 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Obst“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 159 von 246 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,097 g) belegt er Platz 243 von 246, bei den Ballaststoffen (0,31 g) Platz 190 von 244.
BLS-Bezeichnung: Apfelsaft (Code F110600), englisch: Apple juice. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g Nährwerte je 100 g essbarer Anteil Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Brennwert (Energie) 188 kJ / 44 kcal 2,2 % Formelberechnung Fett unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Literatur davon gesättigte Fettsäuren 0 g 0,0 % Formelberechnung davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung Kohlenhydrate (verfügbar) 10,585 g 4,1 % Formelberechnung davon Zucker 9,585 g 11 % Formelberechnung davon Stärke unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Nährstoffdatenbank Ballaststoffe 0,31 g – Übernommener Wert Eiweiß (Protein, N × 6,25) 0,097 g 0,2 % Aggregation Salz (Natriumchlorid) 0,015 g 0,3 % Formelberechnung Wasser 88,05 g – Aggregation Alkohol 0,031 g – Analyse
Vitamine Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Vitamin A 6 µg 0,8 % Formelberechnung Vitamin D 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin E 0,08 mg 0,7 % Übernommener Wert Vitamin K 0,1 µg 0,1 % Formelberechnung Vitamin C unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Analyse Thiamin (B1) 0,003 mg 0,3 % Analyse Riboflavin (B2) 0,005 mg 0,3 % Analyse Niacin-Äquivalent 0,2 mg 1,3 % Formelberechnung Vitamin B6 9 µg 0,6 % Analyse Folat-Äquivalent 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin B12 0 µg 0,0 % Logische Null Biotin 0,9 µg 1,8 % Literatur Pantothensäure 0,05 mg 0,8 % Literatur
Mineralstoffe und Spurenelemente Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Kalium 91 mg 4,6 % Aggregation Chlorid keine Angabe – – Calcium 5 mg 0,6 % Aggregation Phosphor 6,74 mg 1,0 % Literatur Magnesium 4 mg 1,1 % Aggregation Eisen 0,2 mg 1,4 % Aggregation Zink 0,03 mg 0,3 % Aggregation Kupfer 20 µg 2,0 % Aggregation Mangan 40 µg 2,0 % Aggregation Jod 2 µg 1,3 % Aggregation Fluorid keine Angabe – – Chrom 1 µg 2,5 % Aggregation Molybdän 0,65 µg 1,3 % Literatur
Makronährstoffe (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Organische Säuren, gesamt 0,766 g Formelberechnung Rohasche 0,23 g Aggregation Zuckeralkohole, gesamt 1 g Formelberechnung
Fettlösliche Vitamine (13 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3 µg Formelberechnung Retinol 0 µg Logische Null Beta‑Carotin 14 µg Übernommener Wert Carotinoide, außer Beta-Carotin 43 µg Übernommener Wert Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0 µg Logische Null Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0 µg Logische Null Alpha‑Tocopherol 0,08 mg Übernommener Wert Beta-Tocopherol 0 mg Übernommener Wert Gamma-Tocopherol 0 mg Übernommener Wert Delta-Tocopherol 0 mg Übernommener Wert Alpha-Tocotrienol 0 mg Übernommener Wert Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,1 µg Nährstoffdatenbank Vitamin K2 (Menachinone) 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Niacin 0,2 mg Literatur Folat 0 µg Aggregation Folsäure, synthetisch 0 µg Logische Null
Elemente (1 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Natrium 6 mg Aggregation
Ballaststoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g Musterberechnung Ballaststoffe, wasserlöslich 0,28 g Musterberechnung
Fettsäuren (33 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g Musterberechnung Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0 g Logische Null Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0 g Logische Null Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäuren, sonstige 0 g Musterberechnung
Organische Säuren (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Zitronensäure 0,009 g Nährstoffdatenbank Milchsäure 0,017 g Nährstoffdatenbank Äpfelsäure 0,74 g Nährstoffdatenbank
Zuckeralkohole (1 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Sorbit 1 g Nährstoffdatenbank
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Monosaccharide, gesamt 8,45 g Formelberechnung Glucose 2,215 g Analyse Fructose 6,235 g Analyse Disaccharide, gesamt 1,135 g Formelberechnung Saccharose 1,135 g Analyse Maltose unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze Literatur Lactose unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze Literatur
Sonstige Nährstoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Cholesterin 0 mg Logische Null Stickstoff, gesamt 0,016 g Aggregation
Aminosäuren (18 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,023 g Formelberechnung Alanin 0,004 g Musterberechnung Arginin 0,002 g Musterberechnung Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,027 g Musterberechnung Cystein 0 g Musterberechnung Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,009 g Musterberechnung Histidin 0,002 g Musterberechnung Isoleucin 0,002 g Musterberechnung Leucin 0,005 g Musterberechnung Lysin 0,005 g Musterberechnung Methionin 0 g Musterberechnung Phenylalanin 0,003 g Musterberechnung Prolin 0,002 g Musterberechnung Serin 0,004 g Musterberechnung Threonin 0,002 g Musterberechnung Tryptophan 0 g Musterberechnung Tyrosin 0 g Musterberechnung Valin 0,004 g Musterberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 246 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Apfelsaft Median der Gruppe Eiweiß 0,1 0,7 Kohlenhydrate (verfügbar) 10,6 9,9 Zucker 9,6 9,2 Ballaststoffe 0,3 1,4 Salz 0,0 0,0
Menge umrechnen Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten Kennzahl Wert Schwelle der Verordnung Erreicht Anteil des Brennwerts aus Eiweiß 1 % Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % nein Ballaststoffe je 100 g 0,31 g Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g nein Energie je 100 g 44 kcal Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal nein Zucker je 100 g 9,585 g Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g nein
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut , CC BY 4.0 , Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII , eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Anteil je 100 g Kalium 4,6 % Chrom 2,5 % Kupfer 2,0 % Mangan 2,0 % Biotin 1,8 % Eisen 1,4 % Jod 1,3 % Molybdän 1,3 % Niacin-Äquivalent 1,3 % Magnesium 1,1 % Phosphor 1,0 % Pantothensäure 0,8 %
Quelle und Hinweise Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0 , Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen .