E 634: Calcium-5′-ribonucleotid
E 634 (Calcium-5′-ribonucleotid, englisch: calcium 5'-ribonucleotides) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 2 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 1 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 634 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Calcium-5′-ribonucleotid (Wikidata Q1026332, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | Calcium-5'-ribonucleotid; Calcium-5-ribonucleotid; E 634; E634 |
| Bezeichnung in der EU-Liste | calcium 5'-ribonucleotides (englisch) |
| Eintrag in der Liste | Teil einer Sammelzeile · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3260) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 12.1.2 | salt substitutes | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 12.2.2 | Seasonings and condiments | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0