E 575: Glucono-1,5-lacton
E 575 (Glucono-1,5-lacton, englisch: Glucono-delta-lactone) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 11 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 2 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 575 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Glucono-1,5-lacton (Wikidata Q114174, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | Glucono-δ-Lacton |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Glucono-delta-lactone (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3245) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Group I, Additives“ (68 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.7.1 | unripened cheese excluding products falling in category 16 | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only mozzarella | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 1.7.2 | ripened cheese | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 1.7.4 | whey cheese | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 1.7.6 | cheese products (excluding products falling in category 16) | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only ripened products; unripened soft spreadable cheese products’ | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.3 | canned or bottled fruit and vegetables | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 6.4.1 | Fresh pasta | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 6.4.3 | Fresh pre-cooked pasta | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 11.4.1 | table-top sweeteners in liquid form | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 11.4.2 | table-top sweeteners in powder form | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 11.4.3 | table-top sweeteners in tablets | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 13.1.3 | Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013 | Höchstmenge 5000 mg/kg; only biscuits and rusks | 2024/2608, OJ L series, 08/10/2024 p. (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0