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Nährwertzahlen

E 493: Sorbitanmonolaurat

E 493 (Sorbitanmonolaurat, englisch: Sorbitan monolaurate) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 17 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 3 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 29. Oktober 2018.

Diese Seite gibt die Angaben der EU-Liste wieder: wofür ein Stoff zugelassen ist und mit welcher Höchstmenge. Sie enthält keine eigene gesundheitliche Bewertung. Zu Bewertungen einzelner Stoffe informiert die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).

Fakten

E-NummerE 493
Name (deutsch)Sorbitanmonolaurat (Wikidata Q12642435, CC0; Community-Angabe)
Weitere NamenE 493; E493; Span 20
Bezeichnung in der EU-ListeSorbitan monolaurate (englisch)
Eintrag in der Listeeigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3197) · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3195)
RechtsgrundlageVerordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste)

Zugelassene Verwendungen

Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.

Zugelassene Verwendungen von E 493
KategorieLebensmittelkategorie (EU-Liste)BeschränkungRechtsakt
1.4flavoured fermented milk products including heat-treated products
Höchstmenge 5000 mg/l
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
1.8Dairy analogues, including beverage whiteners
Höchstmenge 5000 mg/kg; only milk and cream analogues; beverage whiteners
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
2.2.2Other fat and oil emulsions including spreads as defined by Regulation (EC) No 1234/2007 and liquid emulsions
Höchstmenge 10000 mg/kg
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
3edible ices
Höchstmenge 500 mg/kg
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
4.2.5jam jellies and marmalades and similar products
Höchstmenge 25 mg/kg; only jelly and marmalade
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
4.2.5.2Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut puree as defined by Directive 2001/113/EC
Höchstmenge 25 mg/kg; only jelly marmalade
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
5.2Other confectionery including breath freshening micro-sweets
Höchstmenge 5000 mg/kg; only sugar confectionery
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
5.3chewing gum
Höchstmenge 5000 mg/kg
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
5.4Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4
Höchstmenge 5000 mg/kg
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
7.2Fine bakery wares
Höchstmenge 10000 mg/kg
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
12.6Sauces
Höchstmenge 5000 mg/kg; only emulsified sauces
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
12.8Yeast and yeast products
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only dry yeast and yeast for baking
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
14.1.5.2other
Höchstmenge 500 mg/l; only liquid tea concentrates and liquid fruit and herbal infusion concentrates
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
16Desserts excluding products covered in category 1 3 and 4
Höchstmenge 5000 mg/kg
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
17.1food supplements supplied in a solid form excluding food supplements for infants and young children’,
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
17.2food supplements supplied in a liquid form excluding food supplements for Infants and young children
quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis)
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.
18.2Meal replacement for weight control as referred to in Commission Regulation (EU) No 432/2012
Höchstmenge 5000 mg/kg
(EU) No 2018/1497, OJ L 253, 09/10/2018 p.36
(EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1
2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p.

Weiter

E 492

Sorbitantristearat

E 494

Sorbitanmonooleat

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Übersicht mit deutschem Namen und Anzahl der Kategorien.

Wie wir Zusatzstoffe darstellen

Quellen, Auflösung von Sammelzeilen, Grenzen.

Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0