E 414: Gummi arabicum
E 414 (Gummi arabicum, englisch: Gum arabic (acacia gum)) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 8 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 3 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 1. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 414 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Gummi arabicum (Wikidata Q535814, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | Arabisches Gummi; Gummiarabikum |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Gum arabic (acacia gum) (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3139) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Group I, Additives“ (68 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.10 | Milk-based drinks and similar products intended for young children* | Höchstmenge 10000 mg/l | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 5.1 | Cocoa and chocolate products as covered by Directive 2000/36/EC | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); as glazing agent only | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 11.4.1 | table-top sweeteners in liquid form | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 11.4.2 | table-top sweeteners in powder form | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 11.4.3 | table-top sweeteners in tablets | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 13.1 | foods for infants and young children | Höchstmenge 10 mg/kg; carry-over in final product Höchstmenge 150.000 mg/kg; in the nutrient preparation | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 13.1.3 | Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013 | Höchstmenge 10000 mg/kg; only processed cereal based foods and baby foods Höchstmenge 20000 mg/kg; only gluten-free cereal-based foods | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
| 14.2.1 | beer and malt beverages | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis) | 2026/196, OJ L series, 29/01/2026 p.L series (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 2025-2058, OJ L Series, 15/10/2025 p. |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0