E 353: Metaweinsäure
E 353 (Metaweinsäure, englisch: Metatartaric acid) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 1 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 2 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 24. Juni 2013.
Fakten
| E-Nummer | E 353 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Metaweinsäure (Wikidata Q17997708, CC0; Community-Angabe) |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Metatartaric acid (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3116) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 14.2.4 | Fruit wine and made wine | Höchstmenge 100 mg/l; only made wine and wino z soku winogronowego and aromatyzowane wino z soku winogronowego | 2024/374, OJ L series, 25/01/2024 p. (EU) No 0509/2013, OJ L 150, 03/06/2013 p.13 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0