E 321: Butylhydroxytoluol
E 321 (Butylhydroxytoluol, englisch: Butylated hydroxytoluene (BHT)) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 6 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 2 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 25. Oktober 2018.
Fakten
| E-Nummer | E 321 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Butylhydroxytoluol (Wikidata Q221945, CC0; Community-Angabe) |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Butylated hydroxytoluene (BHT) (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3094) · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3087) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 2.1 | fats and oils essentially free from water (excluding anhydrous milk fat) | Höchstmenge 100 mg/kg; only fats and oils for the professional manufacture of heat treated foods; frying oil and frying fat (excluding olive an pomace oil) and lard, fish oil, beef, poultry and sheep fat | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 2.2.2 | Other fat and oil emulsions including spreads as defined by Regulation (EC) No 1234/2007 and liquid emulsions | Höchstmenge 100 mg/kg; only frying fat | (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 5.3 | chewing gum | Höchstmenge 400 mg/kg | (EU) No 2018/1481, OJ L251, 05/10/2018 p.13 |
| 12.2.2 | Seasonings and condiments | Höchstmenge 200 mg/kg | (EU) No 2018/1481, OJ L251, 05/10/2018 p.13 |
| 17.1 | food supplements supplied in a solid form excluding food supplements for infants and young children’, | Höchstmenge 400 mg/kg | (EU) No 2018/1481, OJ L251, 05/10/2018 p.13 |
| 17.2 | food supplements supplied in a liquid form excluding food supplements for Infants and young children | Höchstmenge 400 | (EU) No 2018/1481, OJ L251, 05/10/2018 p.13 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0