E 141: Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
E 141 (Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline, englisch: Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins) steht in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe. Die Liste führt 8 Lebensmittelkategorien mit einer Zulassung aus 3 Rechtsakten; der jüngste davon gilt seit 6. November 2014.
Fakten
| E-Nummer | E 141 |
|---|---|
| Name (deutsch) | Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline (Wikidata Q1792828, CC0; Community-Angabe) |
| Weitere Namen | E 141; E141; Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline |
| Bezeichnung in der EU-Liste | Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins (englisch) |
| Eintrag in der Liste | eigener Eintrag · EU-Datenbank (POL-FAD-IMPORT-3000) |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1333/2008, Anhang II (Unionsliste) |
Der Stoff gehört in der Liste außerdem zu der Gruppe „Group II, Colours at quantum satis“ (43 Kategorien). Für Gruppen gelten gemeinsame Zulassungen oder Höchstmengen; Einzelheiten stehen in der EU-Datenbank.
Zugelassene Verwendungen
Kategorien und Bedingungen wie in der EU-Liste (englisch). „quantum satis“ heißt: keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis. Höchstmengen beziehen sich auf das Lebensmittel, wie es verkauft wird, sofern der Eintrag nichts anderes sagt.
| Kategorie | Lebensmittelkategorie (EU-Liste) | Beschränkung | Rechtsakt |
|---|---|---|---|
| 1.7.2 | ripened cheese | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only sage derby cheese, green and red pesto cheese, wasabi, cheese and green marbled herb cheese | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.1 | dried fruit and vegetables | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.2 | fruit and vegetables in vinegar oil or brine | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only vegetables (excluding olives) | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.3 | canned or bottled fruit and vegetables | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only preserves of red fruit | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.4.1 | fruit and vegetable preparations excluding compote | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); Only preserves of red fruit quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); Only seaweed based fish roe analogues | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.5 | jam jellies and marmalades and similar products | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut puree | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 4.2.5.2 | Jam, jellies and marmalades and sweetened chestnut puree as defined by Directive 2001/113/EC | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); except chestnut purée | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
| 9.2 | Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans | quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only fish paste and crustacean paste quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only precooked crustacean quantum satis (keine Höchstmenge festgelegt, Verwendung nach guter Herstellungspraxis); only smoked fish | (EU) No 0738/2013, OJ L 204, 30/07/2013 p.32 (EU) No 1093/2014, OJ L 299, 17/10/2014 p.22 (EU) No 1129/2011, OJ L295, 12/11/2011 p.1 |
Weiter
Quellen: EU-Zusatzstoffliste, Europäische Kommission, GD SANTE, CC BY 4.0, Stand 29. Januar 2026; Name: Wikidata, CC0 1.0